Olen pitkään miettinyt, että perustaisin harrastuspohjalta Koreaan keskittyvän suomenkielisen/monikielisen uutis- ja viihdesivuston samaan tyyliin kuin moskova.info mutta itselläni ei ole aikaa koko sivuston pyörittämiseen.

Jos siis löytyy Koreasta kiinnostuneita ihmisiä, niin pistäkää postia. Voisi sitten jotain viritellä. Aihepiirit vaihtelisivat arjesta viihteeseen ja politiikasta urheiluun. Kun kirjoittajia on monta, niin päivityspainetta ei tulisi niin paljon yhden niskaan.

Toinen vaihtoehto on, että mylläisin Kimchi Finlandin myös muuta kuin ruokaa koskevaksi blogiksi. Tämä tuntuu kuitenkin hieman tyhmältä, koska sivusto kokoaa ruuan hyvin. Muut asiat vain sotkisivat sivustoa.

Mutta, jos kiinnostaa Korea-sivuston putkauttaminen, niin viestiä vaan.

Kuten huomattu, hieman ovat jäissä ruokapäivitykset.
Keväällä olisi tarkoitus liikahtaa taas Koreaan ja samalla herätellä myös Kimchi Finlandia eloon.

Miksi hiljaista eloa? Miten Suomessa on voinut selviytyä ilman korealaisia sävyjä?
Keksimällä.
Etsimällä.
Luovuudella.

Tärkeimmät ainekset ovat nämä:

1. Kimchi
Uskomaton tuuri, että maan parasta kimchiä tuli juuri Tampereelle. East Asian Martiin, Kauppahallin taa. Sillä elän. Sitä olen syönyt aina kun on vähänkin flunssa uhkaillut. En ole taikauskoinen, mutta uskon ravintoaineisiin. Tuossa kimchissä on niin raikkaita osio että huh hei. Haju ei ole paras, mutta kimchiä ymmärtävät sivuvaikutuksetkin.

2. Grillaus
Sisällä on tullut jo grillattua. Kesällä tuli grillattua ulkona. Sen olen huomannut, että kannattaa panostaa grilliin. Huonon grillin kanssa on aina vaikeuksissa. Silloin suurimman huomion vie grillin toimivuus – eivät ihmiset, eivät ruoka. Pitää keskittyä siihen, ettei ruoka pala. Hyvä grilli antaa aikaa. Eli säätövaraa grilleihin, vaikka enemmän maksaisikin. Ja paistorasvan keruuastia olisi hyvä myös, mutta ei niitä taida eurogrilleissä olla.

3. Astiat
Kyllä, astiat ratkaisevat. Jos vaikka karjalanpiirakan tarjoaisi paperipussissa, niin ei siinä ole sitä hienoutta kuin aidossa karjalaisessa piirakassa. Sama korealaisen ruuan kanssa. Musta, lieden lämpöä kestävä kulho tekee korealaisen ruuan. Siinä voi aluksi sulatella tahnat ja sitten lämmitellä tofun tai tonnikalan. Sitten vähän vettä. Ja vihannekset. Pitää lämpöä.

Kulho esim. tässä:

4. Musiikki
Vaikka korealainen mainstream-musa meneekin ei-ruokailu-ulottuvuuksien sijaan klubitasolla, niin musiikkia kannattaa seurata. Korealaisista radioista hyvä on MukulCast: http://radiotime.com/genre/c_152/Korean.aspx Toimii parhaiten Explorerilla. Tiettyinä aikoina vähän rasittavat dj:t, mutta musiikki on hyvää. Dj:t liian imeliä nykyisin.

Kannattaa tietysti seurata myös Kimchi Finlandia YouTubessa: kimchifinlandKF

Kiitokset Ristolle edelliseen postaukseen tulleesta kommentista!

Todellakin: Tampereelta saa nyt TUORETTA kimchiä.
Sitä voisi pitää harvinaisuutena Suomenkin mittakaavassa.

Edellisessä viestissä ollut Asia Outlet on vähitellen muuttunut East Asian Martiksi, ja nyt alkaa olla kaikki kohdallaan. Aiemmin kyseisessä kaupassa myytiin enimmäkseen vaatteita. Siellä oli myös “hätäkimchiä”, kuten viime postauksessa mainitsin. Säilykekimchiä siis. Nyt kauppa on mennyt sellaiseen suuntaan, että siitä tulee toivottavasti kehä kolmosen ulkopuolella suosituin etninen ruokakauppa.

Miksikö?

Ensiksi: East Asian Mart kuuntelee asiakkaita. Sen huomaa siitä, että muutokset tapahtuvat nopeasti toiveiden suuntaan. Kaupasta saa nykyisin jääkaappi- ja pakastetuotteita. Kiinalaiset nyytit ja tuoreet vihannekset maistuvat loistavilta.

Onhan paikka melko kallis, mutta kun ajatellaan koko Euroopankin mittakaavassa…no, Aasiaan on matkaa. Muutaman euron voi siitä hyvästä maksaa, että joku on tuonut tavarat tänne. Asiakkaiden huomioimisesta kertoo sekin, että enää myyjä ei hyökkää asiakkaan luo, mutta palvelee kyllä heti jos vähänkin vilkaisee. Loistavaa suomalaisen kulttuurin analysointia.

Toiseksi: Kauppa opastaa. Kukaan ei tartu tuntemattomaan kovin helposti, mutta suomeksi/englanniksi kirjoitetut vinkit helpottavat ostamista. Loistava mahdollisuus perehtyä uusiin ruokiin.

Kolmanneksi: Kimchiä on. Testasin paikkaa viikon. Lauantaina tuoretta kimchiä ei ollut, mutta kauppias kertoi ystävällisesti, että tulossa on ensi viikolla. Sitten hän keskusteli toisen myyjän kanssa kimchistä ja totesi sen jälkeen, että kimchiä olisi jo sunnuntaina (on avoinna sunnuntaisinkin). A vot.

Kävin kuitenkin vasta maanantaina. Hienosti oli kimchit järjestetty 250 gramman rasioihin (muistaakseni 2,85 euroa/rasia). Ostin kolme rasiaa. Siitä enemmän arviossa. En ole missään havainnut yhtä hyvää asiakkaiden huomioimista. Paikan omistajat huomioivat sekä asiakkaiden tarpeet että kiinnittävät huomiota palveluun – ja muistavat asiakkaat todella hyvin.

KIMCHIARVIO
Maanantaina oli kulunut varmaan vuosi siitä, kun sain aidosti tuoretta kimchiä. Korean ja Japanin ravintoloista ei nimittäin koskaan tiedä. Joskus kimchi on hyvinkin vanhaa.

Kävelin aurinkoisena kaupasta ulos. Kun pääsin kotiin oli pakko haistella yhtä rasiaa. Huh. Tuoretta. Tuoreessa kimchissä on erilaisia paloja. Tehdaskimchi on aika tiukkaan yhteen muottiin valettua. Tuoreessa kimchissä parasta on juuri se, että jokainen suupala on yllätys – mikä on tulisuuden aste, mitä makuja voi erottaa…

Joka tapauksessa tuosta kaupasta löytyi parasta kimchiä, jota olen Suomessa syönyt. Yhtä hyvää en ole syönyt Korean ulkopuolella kuin pari kertaa. Kannattaa käydä hakemassa rasia tuoretta.

Kimchin suosio?
Kävin maanantaina 3 rasiaa. Perjantaina ostin pari udon(g)-pakettia ja viileässä säilytettävää merileväherkkua, jota voi käyttää keittoihin. Arvioisin, että maanantaina kaupassa oli rasioita yhteensä noin 10 kiloa. Perjantaina niitä oli jäljellä ehkä 3 kiloa. Kimchiä siis menee Tampereellakin aika hyvin.

Johtopäätös
Koska East Asian Mart keskittyy ainoastaan Itä-Aasiaan, se voi menestyä myös maanlaajuisesti. Vii Voanin ongelmaksi on jo nyt koitunut liika laajuus. EAM voi tuoda asiantuntevasti elintarvikkeita ja muita tavaroita muutamasta maasta (toivottavasti myyntiin tulee esim. korealaisia dvd:itä). Tarkoin harkitut tuore- ja pakastetuotteet ovat EAM:n vahvuus.

Suosittelen käymään: Hallituskatu 7, Tampere.

Murphyn laki. Heti kun kirjoitat, että nyt on tauko, ilmaantuu jotain kerrottavaa.

Lähdin sattumanvaraiselle matkalle Tampereella. Tähtäimessä oli Hämeenkadun alkupään Al-Niil (?), jossa on kuulemma kimchiä silloin tällöin. Ehkä. Koska sää oli hyvä menin bussin sijaan kävellen.

Laukontorilta kiipesin Hallituskadulle ja kuin sattumalta pysähdyin mielenkiintoisen etnisen kaupan kohdassa. Ikkunassa oli ruokia – ja siinä se oli: kimchi. Kauppa on Asia Outlet (Hallituskatu 7C-rapun vieressä Tampereella).

Hykerrellen syöksyin sisälle ja kahmin kolme kimchipurkkia. Hintaa pikkupurkilla on pari euroa.

Asia Outletissä myydään myös vaatteita, mutta ruokapuoli on mukava. Enimmäkseen tarjolla on pikaruokaa ja snackseja. Korealaisen ruuan valikoima on yllättävän suuri. Kaupasta löytyi niin korealaisia nuudeleita kuin mausteseoksiakin. Ulkopuolella on Etelä-Korean, Kiinan ja Japanin liput. Liikkeen tausta on kiinalainen, mikä näkyy valikoimassa. Valikoimassa on paljon eri tuotteita: vaatteita, kenkiä, sisustusesineitä.

Myyjä oli erittäin ystävällinen ja tulikin ostettua 17 euron edestä korealaista ruokaa.

Entä sitten kimchi… Myönnettäköön, että säilykekimchi ei ole läheskään parhainta kimchiä, mitä olen maistanut. Se on kuitenkin hyvä valinta esim. keittoihin ja riisihässäköihin. Sellaisenaan syötynä kimchissä ei ole sellaista tuoreutta, jota kaipaisin. Silti…aion käydä tuolla säännöllisesti täydentämässä kimchivarastot. Ehkä valikoimatkin laajenevat, kun kauppa käy.

Tauko meneillään.
Reseptejä otetaan vastaan ^^

Munakkaan tapainen pannukakku, tson [전] tulee Koreassa vastaan väkisin. Sitä syödään huvikseen iltapäivällä, alkuillasta tai oluen kanssa illan viimeisillä/aamun ensimmäisillä tunneilla. Etenkin iltaisin ja sadepäivinä – puiselle tarjoilualustalle aseteltuna. Sitten sitä revitään palasiksi puikot molemmissa käsissä ja napostellaan soijakastikkeen kera puikoilla. Wou.

Tson saa etuliitteen raaka-aineidensa mukaan. Tänään tein jachetsonin [야채전]. Jache [야채] tarkoittaa vihanneksia. Noita erilaisia viritelmiä tulee tänne varmaan jatkossa lisää ;) Sitä ennen erilaisiin voi tutustua täällä (Wiki ENG).

YouTubesta löytyi muuten hyvä video jachetsonin tekemisestä. Eipä muuten ole jostain syystä aiemmin tullut mieleen, että noin helpolla saa mahtavan hyvää syötävää. Nerokkaita nuo korealaiset.

Tämä toimii muuten pizzaperiaatteella, mutta on paljon nopeampi. Laita sekaan mitä kaapista löytyy.

Jachetson [야채전]
Englanniksi: Yachaejeon
Kuvaus: Munakkaan tapainen kasvispannukakku
Reseptin annoskoko: 2 henkilöä eli yksi paistinpannullinen

Vajaa 1,5 dl vehnäjauhoja
Reilut 1,5 dl vettä
1 tl suolaa
-
Nippu kevätsipulia (asian chives jos löytyy)
Puolikas kesäkurpitsa
Vihreä chilipaprika (punainenkin käy)
Kasvisöljyä paistamiseen

Näitäkin voi lisätä
Katkarapuja
Ostereita
Kananmuna
Soijakastiketta

1. Sekoita jauhot, vesi ja suola.
2. Pilko kevätsipulit ja kesäkurpitsa 2-3 sentin pituisiksi suikaleiksi. Pilko chilipaprika.
3. Sekoita ainekset keskenään kulhossa. Huom! Älä vielä laita sekaan mereneläviä.
4. Laita pannulle rasvaa, kaada ainekset pannulle ja levitä tasaiseksi, ohueksi laataksi. Anna paistua rauhassa, lisää merenelävät hetken kuluttua. Hetken kuluttua voit lisätä myös sekoitetun kananmunan.
5. Anna pohjan paistua vähän ruskehtavaksi. Vähennä lämpöä, jotta ruoka ei pala. Heiluttele pannua. Läpykän pitäisi liikkua pannulla. Käännä ja paista toiseltakin puolelta ruskeahkoksi.
6. Syö soijakastikkeeseen dipaten.

Mmmmmaukasta.

Koreassa soi:
Davichi (다비치) – 사고쳤어요

Kimchi bokkumbap/bokkeumbap [김치 볶음밥] toimii samalla periaatteella kuin kotitekoinen pizza. Kaikki jäänteet sinne vaan. No, ei ihan kaikkia, mutta tiukkoja sääntöjä ei ole.

Kimchi bokkumbap sopii erityisesti ylijääneen riisin ja vanhan kimchin hävitykseen.

Kyseessä on pannulla paistettava riisihässäkkä, joka maistuu monella tapaa. Yleisimmät käyttötarkoitukset lienevät seuraavia.
1) Opiskelijaruokaa
2) Ylijääneestä riisistä ja kimchistä eroon
3) Kaveriporukan halpa ruoka esim. oluen kanssa

Käytin tässä Vii Voanista ostetun purkki-kimchin jäänteet, vajaa 1 dl ja omaa, KF2-kimchiä 3 dl – kyllä, sitä on yhä. Hyvä tapa päästä eroon huonosta kimchistä. Noissa tehtaiden kimcheissä on nimittäin aika hyvät liemet. Niillä saa makua omaankin kimchiin.

Yksi hyvä puoli on se, että kimchi bokkumbapiin voi lisätä miltei mitä tahansa lihaa tai kalaa – tai jättää ne pois. Tonnikala on yleinen. Useimmiten noissa on sianlihaa. Itse löysin jääkaapista noin 6 Balkan-makkaran viipaletta, jotka pilkoin ja laitoin tähän. Toimii noinkin.

Korealainen sosiaalinen syöminen tarkoittaa tässäkin sitä, että useimmiten annos tuodaan isossa astiassa keskelle pöytää. Siitä voi sitten poimia omaan kulhoon tai suuhun, lusikalla tai puikoilla.

Kimchi bokkumbap [김치 볶음밥]
Englanniksi: Kimchi bokkeumbap
Kuvaus: Ylijääneelle (etenkin vanhalle) kimchille ja riisille uusi elämä.
Reseptin annoskoko: 3-4 henkilöä.

4 dl kimchiä
50-80 g lihaa tai tonnikalaa (vege-versiosta voi jättää pois)
1/2 sipuli
3-4 valkosipulinkynttä
2 kevätsipulia tai pala purjoa (tässä 5 sentin pala)
1 rkl soijakastiketta
1 rkl seesamiöljyä
8-10 dl riisiä (voi olla tuoretta, vaikka vanhaa suositaankin)
Kasvisöljyä
1 rkl gochutsang-tahnaa (voi kai jättää poiskin, mutta suosittelen..muista ainakin ostaa seuraavan kerran Vii Voanista ^^ )
Seesaminsiemeniä

+ Usein tuossa on paistettu kananmuna päällä, mutta jätin tällä kertaa pois.

1. Valmista riisi, jos vanhaa riisiä ei ole.
2. Pilko kimchi pieniksi paloiksi.
3. Pilko liha/tonnikala pieniksi paloiksi
4. Pilko sipuli, valkosipuli ja purjo/kevätsipuli.
5. Laita pannulle kasvisöljyä ja lisää kimchi. Anna kimchin rätistä kuumalla pannulla. Mutta ei kuitenkaan niin pitkään, että nesteet häviävät.
6. Lisää sipulit, soijakastike ja seesamiöljy. Anna olla hetken aikaa.
7. Lisää riisi ja sekoita hyvin.
8. Lisää gochujang ja sekoita hyvin.
9. Lisää seesaminsiemeniä makusi mukaan ja anna paistua rauhassa. Korealaisuutta lähelle päästään, kun osan riisistä annetaan paistua kovaksi/rapeaksi.

Arvio: Yllättävän lähellä Koreassa maistettua! Kimchi bokkumbap kuuluu ruokiin, jotka parantuvat vanhetessaan. Siksi siis erinomainen kiireettömän illan ruoka. Ruoka säilyy lämpimänä pitkään, mutta maku muuttuu ajan kuluessa. Voi lämmittää vielä seuraavanakin päivänä.

Koreassa soi:
T (Tasha) – Black Happiness
Kommenttiraita: Tasha (Reid) (Wiki ENG) eli Yoon Mi Rae [윤미래] on Korean tunnetuimpia naisräppäreitä. Hänen isänsä on musta ja äiti korealainen. Koreassa, kuten täällä kotoisessa Suomessakin, on rasisteja, jotka eivät sulata kuin “puhdasrotuisia”, vaikka tuskin kukaan on täysin puhdasrotuinen. Paitsi sisäsiittoiset. T on tehnyt musiikillaan Koreassa hyvää työtä inhimillisen elämän puolesta.

Kesäkurpitsa on siitä hyvä, että se säilyy pitkään jääkaapissa. Kesäkurpitsan ajatellaan olevan mauton läpyskä, jota laitetaan ruokaan, jos ei muutakaan ole. Nyt löytyi kesäkurpitsallekin oiva käyttötarkoitus.

Ruuan nimi on hobaktson [호박전]. Oikeastaan kyseessä ei ole ruoka vaan monikäyttöinen, erittäin nopea ja helppo pikkupurtava. Hobaktson on hyvä ja terveellinen sipsien korvaaja vaikkapa juhliin.

Hobaktson [호박전]
Englanniksi: Hobakjeon
Kuvaus: Alle puolessa tunnissa valmistettava pikkupurtava esimerkiksi kesteille.
Reseptin annoskoko: Vaihtelee. Itse söin tänään kaiken, mutta jos on muuta tarjolla niin 2-3 henkilöä.

1 Kesäkurpitsa
1-3 chilipaprikaa (punainen, vihreä. Voi jättää poiskin, mutta suosittelen)
4 rkl vehnäjauhoa
2 kananmunaa
Suolaa
Kasvisöljyä

Dippi: esim. soijakastiketta kupissa. Dippi ei ole välttämätön.

1. Pese ja viipaloi kesäkurpitsa noin puolen sentin paksuisiksi viipaleiksi. Asettele viipaleet lautaselle ja ripottele päälle vähän suolaa (tässä koko annoksessa vajaa teelusikallinen). Anna olla 10 minuuttia.
2. Odotellessa viipaloi chilipaprika erittäin pieneksi silpuksi.
3. Riko ja sekoita kananmunat kulhoon. Lisää ripaus suolaa.
4. Ota kesäkurpitsan viipale. Käytä jauhossa molemmin puolin. Upota kananmunakulhoon. Nosta puikoilla kuumalle paistinpannulle, jossa on kasvisöljyä.
5. Anna paistua rapsakaksi. Käännä. Lisää samalla viipaleen päälle chilipaprikaa oman makusi mukaan. Kun toinenkin puoli on hieman ruskea, nosta tarjoiluastiaan.

Vaihe 4. Ensin jauhoja, sitten kananmunaa – ja pannulle.

Arvio: En olisi uskonut, että kesäkurpitsasta saa noin nopeasti noin kätevän ruuan. Chilipaprikaa kannattaa käyttää, sillä se antaa pikantin maun.

Koreassa soi tänään:
Yiruma [이루마] – Kiss The Rain

Kävin viime viikonloppuna ulkomaanmatkalla Helsingin Kallion ytimessä. Sieltä ei ole pitkä Hämeentie 3:een, jossa sijaitsee ehkäpä Suomen hienoin kauppa, Vii Voan.

Suuri etninen ruokakauppa oli täytetty varsinkin intialaisella ja japanilaisella ruualla. Toki muualtakin oli paljon kokkausraaka-aineita kohtuuhintaan. Itse metsästin korealaisia elintarvikkeita ja niitä löytyi yllättävän runsaasti. Olo oli kuin suklaanarkomaanilla ruotsinlaivalla.

En ostanut korealaisia tahnoja, koska niitä minulla on vielä reilusti. Joka tapauksessa Vii Voanissa on hyvät valikoimat korealaisen ruuan tekemisessä pakollisia tahnoja. Punainen, ruskea ja vihreä purkki kannattaa ostaa, jos kulmilla käy.

Mitä sitten ostin…

Tässä pieni lista.

Kimchi (poggi kimchi) [포기김치]
500 g
Hinta 5 euroa
Kunnon paketti kokonaiseen kaaliin tehtyä kimchiä. En ole vielä maistanut.

Kimchi. Viipaloitu kimchi (mat kimchi) [맛김치]
300 g (purkki)
3,50 euroa
Tosi kätevä purkki arkikimchiä. Testasin jo Helsingissä paistettuna tofun kanssa. Hyvin näytti maistuvan.

Kimchi. Viipaloitu kimchi (mat kimchi) [맛김치]
200 g
2,50 euroa
Pussitettu kimchi. En ole vielä maistanut, mutta varmasti hyvää arkikimchiä.

Kuivattuja anjoviksia
100 g
2,50 euroa
Näitä voi säilyttää pakastimessa ja poimia silloin tällöin lusikallisen johonkin korealaiseen soppaan. Tuovat mukavasti sellaista pientä suolaista makua. Tämä on japanilaista, mutta Koreassakin tuota käytetään.

Merilevää
400 g
4 euroa
Pussitettua, nauhamaista merilevää. Tuoreena pakattua. Tuota voi tunkea erilaisiin riisipohjaisiin ruokiin.

Wonderfarm Korean Ginseng -juoma
Pieni tölkki
1 euro
Juoma, joka maistui vähän liian makealta (mutta ei sokeriselta). Oli siinä vähän ginsengin makua, mutta jotenkin teollinen.

Tällainen kauppareissu tällä kertaa. Lasku oli 18,50 euroa, mutta eipä paljon haittaa. Varsinkin kimchiä oli mukava löytää. Ei se itse tehty vielä kovin terävää ole. Ja on hyvä tietää, että Vii Voanista saa korealaisia tahnoja. Ei tarvitse Koreasta tilata.

Koreassa soi tänään:
Yiruma [이루마] – River Flows in You

Teen näköjään vain helppoja ruokia. No, jostain on aloitettava…ja arkena ei oikein muuta ehdikään.

Chamchi tshige on erittäin samankaltainen kuin kimchi tshige. Suomeksi tuo olisi tonnikala-kimchi-muhennos. Erittäin nopea ja varsin tulinen arkiruoka.

Myös chamchi tshigessä ainesosien käyttö ja vaihteleminen on melko vapaata. Tänään tein tällaisen.

Huom! Arvelin tuossa, että mikäli ei ole keraamista kulhoa käytössä, niin wokkipannu voisi olla lähimpänä. Lämmön pitää mennä aika tasaisesti myös reunoille. Wokkipannua pitää kokeilla joskus. Wokin kanssa kannattaa kuitenkin muistaa, että ruuan on tarkoitus olla muhennoksen ja keiton väliltä – eli nestettä aika paljon.

Chamchi tshige [참치찌개]
Englanniksi: Chamchi jjigae
Kuvaus: Kimchi-tonnikalamuhennos/kimchi-tonnikalasoppa
Reseptin annoskoko: Resepti yhdelle kulholle/henkilölle

3 dl kimchiä (mitä vanhempaa sen parempi)
1 tlk tonnikalaa
1 kevätsipuli tai pala purjoa (tässä käytetty purjoa)
4-5 valkosipulinkynttä
1 rkl seesamiöljyä
1 rkl kalakastiketta (mistä tahansa etnisestä ruokakaupasta löytyy) tai soijakastiketta (tässä soijakastiketta)
1 rkl cayennepippuria (voi korvata kokonaan chilillä)
1 rkl chilijauhetta
3-4 dl vettä
Kokeile myös pinaattia, simpukoita ja katkarapuja.

1. Pilko kimchi suupaloiksi. Kaada öljy/vesi pois purkista ja kuivaa tonnikalaa jonkin verran. Pilko purjo- tai kevätsipuli sekä valkosipuli.
2. Laita kulhon pohjalle hieman rasvaa. Kun rasva on lämmennyt lisää kimchi. Lisää hetken kuluttua tonnikala. Tonnikalan jälkeen seuraksi seesamiöljyä, soijakastiketta/kalakastiketta sekä cayennepippuri ja chili. Sekoittele.
3. Anna muhiutua hetken aikaa kulhossa (kovalla lämmöllä). Lisää sen jälkeen vesi.
4. Kiehauta ja vähennä lämpöä. Sekoittele välillä. Anna muhia kulhon omalla lämmöllä.

Arvio: Huuuh! Joko Suomessa turtuu nopeasti mausteettomaan ruokaan tai sitten laitan liikaa chiliä näihin soppiin. Cayennepippurin kanssa kannattaa olla tarkkana. Mutta, riisin avulla tulisuutta oppii tasapainottelemaan – ja lopputuloksena on hyvä arkiruoka, jolla saa olonsa teräväksi ja pirteäksi hetkessä.

P.S. Olen monesti miettinyt, millainen maa Suomi olisi, jos täällä käytettäisiin chiliä yhtä paljon kuin Koreassa. Korea on kuitenkin talvisin aika samanlainen, kolea maa. Tuosta tulisuudesta menee nimittäin jotenkin hyvällä tavalla sekaisin ^^ Pitäisi varmaan kehittää Suomeen jokin oma markkinointituote, kuten kimchi on Korealla. Mikähän se mahtaisi olla ~

Koreassa soi tänään:
Kara – Honey (하니)