Kimchiä nyt Tampereelta! Osa 2

Kiitokset Ristolle edelliseen postaukseen tulleesta kommentista!

Todellakin: Tampereelta saa nyt TUORETTA kimchiä.
Sitä voisi pitää harvinaisuutena Suomenkin mittakaavassa.

Edellisessä viestissä ollut Asia Outlet on vähitellen muuttunut East Asian Martiksi, ja nyt alkaa olla kaikki kohdallaan. Aiemmin kyseisessä kaupassa myytiin enimmäkseen vaatteita. Siellä oli myös “hätäkimchiä”, kuten viime postauksessa mainitsin. Säilykekimchiä siis. Nyt kauppa on mennyt sellaiseen suuntaan, että siitä tulee toivottavasti kehä kolmosen ulkopuolella suosituin etninen ruokakauppa.

Miksikö?

Ensiksi: East Asian Mart kuuntelee asiakkaita. Sen huomaa siitä, että muutokset tapahtuvat nopeasti toiveiden suuntaan. Kaupasta saa nykyisin jääkaappi- ja pakastetuotteita. Kiinalaiset nyytit ja tuoreet vihannekset maistuvat loistavilta.

Onhan paikka melko kallis, mutta kun ajatellaan koko Euroopankin mittakaavassa…no, Aasiaan on matkaa. Muutaman euron voi siitä hyvästä maksaa, että joku on tuonut tavarat tänne. Asiakkaiden huomioimisesta kertoo sekin, että enää myyjä ei hyökkää asiakkaan luo, mutta palvelee kyllä heti jos vähänkin vilkaisee. Loistavaa suomalaisen kulttuurin analysointia.

Toiseksi: Kauppa opastaa. Kukaan ei tartu tuntemattomaan kovin helposti, mutta suomeksi/englanniksi kirjoitetut vinkit helpottavat ostamista. Loistava mahdollisuus perehtyä uusiin ruokiin.

Kolmanneksi: Kimchiä on. Testasin paikkaa viikon. Lauantaina tuoretta kimchiä ei ollut, mutta kauppias kertoi ystävällisesti, että tulossa on ensi viikolla. Sitten hän keskusteli toisen myyjän kanssa kimchistä ja totesi sen jälkeen, että kimchiä olisi jo sunnuntaina (on avoinna sunnuntaisinkin). A vot.

Kävin kuitenkin vasta maanantaina. Hienosti oli kimchit järjestetty 250 gramman rasioihin (muistaakseni 2,85 euroa/rasia). Ostin kolme rasiaa. Siitä enemmän arviossa. En ole missään havainnut yhtä hyvää asiakkaiden huomioimista. Paikan omistajat huomioivat sekä asiakkaiden tarpeet että kiinnittävät huomiota palveluun – ja muistavat asiakkaat todella hyvin.

KIMCHIARVIO
Maanantaina oli kulunut varmaan vuosi siitä, kun sain aidosti tuoretta kimchiä. Korean ja Japanin ravintoloista ei nimittäin koskaan tiedä. Joskus kimchi on hyvinkin vanhaa.

Kävelin aurinkoisena kaupasta ulos. Kun pääsin kotiin oli pakko haistella yhtä rasiaa. Huh. Tuoretta. Tuoreessa kimchissä on erilaisia paloja. Tehdaskimchi on aika tiukkaan yhteen muottiin valettua. Tuoreessa kimchissä parasta on juuri se, että jokainen suupala on yllätys – mikä on tulisuuden aste, mitä makuja voi erottaa…

Joka tapauksessa tuosta kaupasta löytyi parasta kimchiä, jota olen Suomessa syönyt. Yhtä hyvää en ole syönyt Korean ulkopuolella kuin pari kertaa. Kannattaa käydä hakemassa rasia tuoretta.

Kimchin suosio?
Kävin maanantaina 3 rasiaa. Perjantaina ostin pari udon(g)-pakettia ja viileässä säilytettävää merileväherkkua, jota voi käyttää keittoihin. Arvioisin, että maanantaina kaupassa oli rasioita yhteensä noin 10 kiloa. Perjantaina niitä oli jäljellä ehkä 3 kiloa. Kimchiä siis menee Tampereellakin aika hyvin.

Johtopäätös
Koska East Asian Mart keskittyy ainoastaan Itä-Aasiaan, se voi menestyä myös maanlaajuisesti. Vii Voanin ongelmaksi on jo nyt koitunut liika laajuus. EAM voi tuoda asiantuntevasti elintarvikkeita ja muita tavaroita muutamasta maasta (toivottavasti myyntiin tulee esim. korealaisia dvd:itä). Tarkoin harkitut tuore- ja pakastetuotteet ovat EAM:n vahvuus.

Suosittelen käymään: Hallituskatu 7, Tampere.

Avainsanat: etelä, Etelä-Korea, etninen ruokakauppa, kauppa, kimchi, Korea