Tänään pääsee ensimmäiseen esittelyyn suosikkiravintolani (arkiruokailu) Koreassa.
Ulospäin paikka näyttää työmaakopilta, eikä sisätilan betonilattia ja ikivanhat kalusteet mielikuvaa muuta. Aiemmin en nimeäkään tiennyt, mutta kuvan perusteella nimi näyttäisi olevan Hwatsongol (화전골). Jotenkin vain pidän paikasta, sellainen paljon ihmisiä nähnyt, eikä liian siloiteltu.
Sijainti: Hyehwan asemalta Sungkyunkwanin yliopistolle (tästä lähtien SKKU) päin ja sitten oikoreittiä pitkin eli Dunkin’ Donutsin ja Starbucksin väliselle kujalle. Sitä kun kävelee tarpeeksi pitkään (noin 3-4 minuuttia) niin keskellä tietä pitäisi avautua kuvassa oleva näky.
Ravintolan bulgogi (불고기) on parasta, johon olen Koreassa törmännyt. Tänään tein kuitenkin poikkeuksen, enkä tilannutkaan bulgogia. Siinä ravintolan toinen emäntä olikin hieman hämillään. Varmisti tilauksen kahdesti ja vielä pöydässä tuodessaan ruokaa. Naureskeli siinä. Kai tuosta on tullut vähän huvittava juttu, että aina tilaan saman.
Tilasin ttokgukin (떡국). Kuten nimestä paljastuu, niin kyseessä on keitto (국). 떡 viittaa erilaisiin riisistä syntyviin hässäköihin. Tässä tapauksessa kyseessä on riisikakkukeitto.
Kuvassa pääelementti näkyy lusikassa – valkoisia, hieman kumimaisia ja melko neutraalin makuisia läpysköitähän ne.
Eilinen manduguk oli ttokgukin sukulainen; painotussuhteet vaan ovat päinvastaiset.
Syömässäni ttokgukissa oli pari mandua ja 20-30 valkoista läpyskää. Muuten sisältö oli sama. Kananmunaa oli tässä versiossa enemmän.
Lisukkeina (pahoittelut, etten toistaiseksi muista kaikkien korealaisia nimiä, mutta eivätköhän ne hiljalleen paljastu) rapeita katkarapuja (täällä olen oppinut niitäkin syömään), kimchiä, kimchillä maustettua kurkkua ja jotain vihreää (juujuu, noihin pitää todella perehtyä). Hinta 4 000 wonia (2,27 euroa).
Kimchi (3,4,4) oli lähes siinä miellyttävimmässä muodossaan. Varsinkin nuo pohjalla näkyvät jättipalat ovat kimchiä omimmillaan.
Avainsanat: Kimchi [김치], Korea, Ravintolat [식당], seoul, ttokguk
26 lokakuu, 2008 02:53 |
[...] – miten sen nyt ottaa – vedetään ttokgukia [떡국] perinteistä riisikakkusoppaa. Olenkin sitä syönyt täällä aiemmin. Sitä kun popsii, niin saa vuosia elämäänsä, sanoo wanha [...]
9 tammikuu, 2010 15:14 |
[...] Paluu bulgogi-ravintolaan By Jani "야니" Timonen Palasin yhteen arkiruokailun suosikkipaikoistani eli Hwatsongoliin (화전골). Siitä oli arvio vuonna 2008 ja se löytyy täältä. [...]